宗田中厚削り ２００ｇ

商品詳細

【宗田鰹火入節】と【宗田鰹枯節】を創業３０余年の経験で培った弊社独自ブレンドです。

多くの職人さんからも長くご信頼を頂いている業務用の削り節。

宗田鰹はかつお類の仲間ですが、かつおに比べてコクのある濃いだし汁が特徴です。お蕎麦屋さんでも使われますが、ラーメン屋さんや関西方面のうどん専門店さんが好んで使用されています。

宗田中厚削り２００ｇ[M-056]

販売価格: 651円 (税込)

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関東ではそば系、関西ではうどん系に使用されます。
かつお類ですが、香りよりもコクのある濃いだし汁です。中厚削りは煮出し時間が２５〜３０分位で煮出してだし汁を取る業務店様が使用します。